Vini Etrusca

Governo all’Uso Toscano DOCG

UVAGGIO Sangiovese, Merlot, Malvasia Nera, Colorino
AREA DI PRODUZIONE: Toscana Centrale
ALCOL: 14% vol.
VENDEMMIA: Settembre - Ottobre
VINIFICAZIONE: Si svolge in due momenti diversi: nel primo si produce un vino fruttato al quale successivamente viene aggiunto mosto proveniente da uve selezionate che vengono fatte sovra maturare. Il vino fermenta a temperatura controllata non oltre i 25° praticando rimontaggi e delestage.
INVECCHIAMENTO: Affinato in acciaio e elevato in bottiglia
ABBINAMENTI: Carni rosse, piatti della tradizione toscana, formaggi stagionati.