Sapido, persistente con un finale lungo e delizioso
UVAGGIO: Primitivo PUGLIA
AREA DI PRODUZIONE: Puglia
ALCOL: 13,50% vol
VENDEMMIA: Settembre – Ottobre
VINIFICAZIONE: fermentazione sulle bucce per 15 – 20 giorni a temperatura controllata non oltre i 25°C.
INVECCHIAMENTO: affinato in acciaio per sei mesi ed elevato in bottiglia.
NOTE D EGUSTATIVE: colore rosso violaceo brillante, bouquet persistente ed intenso di frutti rossi quali ciliegia e amarene sotto spirito. Leggera nota speziata. Sapore secco, morbido, fresco e sapido.
ABBINAMENTI: piatti della tradizione italiana, risotti, selvaggina e formaggi stagionati.